O Pub Lisboeta, no Príncipe Real, ganhou uma nova vida sob a curadoria da Mercearia Pachecas - um espaço multi-conceito que combina mercearia, garrafeira e deli-bar. Em um bairro conhecido pela efervescência gastronômica e pela vida noturna, a casa passa a apostar com mais força em um ritmo de dia, com petiscos e coquetéis, sem abrir mão do DNA de pub.
Renovação do Pub Lisboeta no Príncipe Real
A reforma trouxe mais aconchego: um sofá encostado à parede e um conjunto de bancos e mesas de madeira em tamanho menor, pensados para encontros mais reservados. Ainda assim, quem frequenta o Pub Lisboeta (aberto no Príncipe Real desde 2013) vai reconhecer a essência de sempre no novo Pub Lisboeta by Mercearia Pachecas - continua com cara e alma de pub.
Depois de se firmar como um clássico do bairro, aquele endereço tradicional para um copo no fim da tarde ou no começo da noite passou a ser administrado pela Ó Capital. O projeto ficou sob a liderança de Vera Bleck e Sara do Ó, que assumem o compromisso de preservar o legado do lugar e, ao mesmo tempo, imprimir um novo fôlego.
"O Pub Lisboeta é um clássico construído ao longo do tempo, pelas histórias e pelas pessoas que lhe deram alma. O nosso compromisso é preservar esse legado, mantendo a identidade que sempre o distinguiu. O toque Pachecas chega apenas como um gesto discreto de continuidade, que soma, mas respeita aquilo que já existe e que merece permanecer", afirma Sara do Ó em comunicado.
"Na verdade, nós já conhecíamos o espaço e apercebemo-nos rapidamente da força da marca e que aqui se formara uma comunidade de público local", diz Vera - a mesma que a Mercearia Pachechas tem construído nas Amoreiras, desde 2024.
Multi-conceito Mercearia Pachecas e a vocação de bar
A proposta do grupo foi levar ao Príncipe Real o mesmo formato “multi-conceito” do endereço original, reunindo mercearia, garrafeira, loja de decoração e deli-bar. A atualização deixou o ambiente mais claro e iluminado, mas manteve elementos que ajudaram a colocar o Pub Lisboeta entre os bares mais respeitados - como o balcão e a garrafeira.
"Competíamos de frente com os melhores bares de hotel e não só com as nossas tequilas e uísques premium", enquadra o bartender e agora sócio do projeto Bruno Costa. Com 12 anos de casa, ele traz a vantagem de conhecer de perto as histórias do pub e de seus clientes. Por isso, os coquetéis seguem como parte central da experiência, com opções como o Basil Smash.
Almoços, petiscos e a lógica “da prateleira para a mesa”
A ambição, segundo Vera Bleck, é recolocar o pub no roteiro do dia a dia - não apenas para beber, mas também para comer algo a qualquer hora. "Queremos que volte a ser o sítio onde se vai para um copo ao final do dia, mas também para almoçar ou petiscar, um sítio onde os amigos se encontram sem marcação prévia", acrescenta.
Para isso, o Pub Lisboeta by Mercearia Pachecas passou a oferecer um menu de almoços e petiscos assinado pelo chef Diogo Abecassis. Entre os pedidos mais populares estão as ostras, os croquetes de vitela, os beijinhos de alheira e o tártaro de novilho. Já nos pratos, aparecem sugestões como o fillet rosbitas (rosbife, manteiga de ervas e queijo em pão baguete prensado), ligado à marca de take-away do grupo, além de pinsas - como a versão com burrata, trufa e manjericão.
A Mercearia Pachecas original, por sua vez, abriu no número 79 da Rua da Artilharia 1, nas Amoreiras, e integra a Ó Capital, holding empresarial fundada por Sara do Ó. O conceito se apoia em uma "lógica simples e convidativa: da prateleira para a mesa": o cliente escolhe os itens expostos e pode consumi-los ali mesmo. O portfólio inclui vinhos (com curadoria feita em parceria com a Garcias), queijos, doçaria fina, salgados e snacks, além de refeições. Para além da parte gastronômica, o espaço também reúne uma seleção de peças pequenas de decoração, louças, livros e flores.
Pub Lisboeta by Mercearia Pachecas
Rua D. Pedro V, 63, Príncipe Real
De terça a domingo, das 12h às 02h.
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