Reservas de segunda a sexta-feira.

Aos Sábados, Domingos e Feriados não fazemos reservas. A ocupação das mesas será por ordem de chegada.

A Escolha

Escolhemos os melhores fornecedores para ter a certeza de oferecermos, sempre, o melhor produto à nossa clientela.

O Sabor

O tempero é apenas sal grosso, na medida exata para dar a suculência e a maciez que fazem da nossa costela inigualável.

O Tempo

São mais de 6 horas com a costela assando na brasa, ao estilo tradicional do Sul do país de fazer o melhor churrasco.

O churrasco foi bem além das suas fronteiras regionais sulistas, se tornando preferência nacional. Sua forma de preparo requer um ritual detalhado, desde a escolha dos cortes até a altura da grelha em relação à brasa. A costela é o único corte de carne bovina capaz de fazer frente à famosa picanha.

O Nosso Sabor

Nosso carro-chefe é a costela minga, também chamada de ponta de agulha, o corte preferido dos sulistas, muito suculenta, cheirosa e saborosa, só necessita de paciência, alguém que domine a técnica, um bom fogo e de sal grosso para temperar.

Nosso Jeito

Aqui na Boina trabalhamos com a costela assada em brasa suave, com um dos maiores graus de marmoreio, que é aquela gordura que dá à carne o sabor tão suculento e especial.

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