Este bolo Floresta Negra simples, preparado com mistura para bolo de chocolate com pudim (estilo “bolo do diabo”) e recheio de torta de cereja, vai ao forno em uma forma de furo central para virar uma sobremesa de impacto. Sirva assim mesmo ou finalize com chantilly e cerejas.
| Informação | Tempo/Quantidade |
|---|---|
| Tempo de preparo | 10 min |
| Tempo de forno | 55 min |
| Tempo adicional | 45 min |
| Tempo total | 1 h 50 min |
| Porções | 14 |
| Rendimento | 1 bolo de furo central de 25 cm |
Ingredientes
Bolo:
- 1 pacote (432 g) de mistura para bolo de chocolate com pudim (estilo bolo do diabo)
- 1 lata (595 g) de recheio de torta de cereja
- 170 g de gotas de chocolate meio amargo
- 3 ovos grandes
- 15 ml de extrato de amêndoas
Cobertura:
- 85 g de gotas de chocolate meio amargo
- 30 ml de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 60 g de açúcar de confeiteiro
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 175 °C. Unte bem e enfarinhe uma forma de furo central de 25 cm.
- Para fazer o bolo: em uma tigela, misture a mistura para bolo, o recheio de cereja, as gotas de chocolate, os ovos e o extrato de amêndoas apenas até incorporar. Transfira a massa para a forma preparada.
- Leve ao forno preaquecido até que um palito inserido próximo ao centro saia limpo, por 55 a 60 minutos. Deixe amornar na forma por 15 minutos; então desenforme sobre uma grade e espere esfriar totalmente, por mais cerca de 30 minutos.
- Enquanto isso, prepare a cobertura: em uma panela, aqueça as gotas de chocolate, o leite e a manteiga em fogo médio-alto, mexendo de vez em quando, até o chocolate derreter e a mistura ficar homogênea. Acrescente o açúcar de confeiteiro e mexa.
- Espalhe a cobertura sobre o bolo já frio.
Da Editoria
Este bolo também pode ser assado em uma assadeira untada de 23 x 33 cm. Asse a 175 °C até que um palito inserido no centro saia limpo, por aproximadamente 45 a 50 minutos, e só então deixe esfriar completamente antes de cobrir.
Informações nutricionais (por porção)
| Quantidade | Item |
|---|---|
| 295 | Calorias |
| 9g | Gorduras |
| 53g | Carboidratos |
| 3g | Proteínas |
| Informações nutricionais | |
|---|---|
| Porções por receita | 14 |
| Calorias | 295 |
| % Valor Diário* | |
|---|---|
| Gorduras totais 9g | 11% |
| Gorduras saturadas 5g | 23% |
| Colesterol 42mg | 14% |
| Sódio 247mg | 11% |
| Carboidratos totais 53g | 19% |
| Fibra alimentar 2g | 6% |
| Açúcares totais 27g | |
| Proteínas 3g | 7% |
| Vitamina C 2mg | 2% |
| Cálcio 83mg | 6% |
| Ferro 2mg | 8% |
| Potássio 147mg | 3% |
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