Bolo invertido de abacaxi na frigideira de ferro fundido fácil

Este bolo invertido de abacaxi na frigideira é assado em uma frigideira de ferro fundido e vai à mesa ainda morno. Fica maravilhoso!

• Tempo de preparo: 15 min
• Tempo de forno: 45 min
• Tempo adicional: 10 min
• Tempo total: 1 h 10 min
• Porções: 12
• Rendimento: 1 bolo de 30 cm

Ingredientes

• 226 g de manteiga, dividida
• 300 g de açúcar mascavo (bem compactado na xícara)
• 1 lata (567 g) de abacaxi em rodelas
• 1 vidro (113 g) de cerejas em calda
• 190 g de farinha de trigo
• 10 g de fermento químico em pó
• 3 g de sal
• 300 g de açúcar branco
• 2 ovos grandes
• 240 ml de leite
• 10 ml de extrato de baunilha

Modo de preparo do bolo invertido de abacaxi na frigideira

1. Separe todos os ingredientes. Aqueça o forno a 190 °C.

2. Em uma frigideira de ferro fundido de 30 cm, derreta 113 g de manteiga no fundo, em fogo médio, por cerca de 3 minutos. Desligue o fogo e espalhe o açúcar mascavo por cima, de forma uniforme. Distribua as rodelas de abacaxi na frigideira, formando uma camada decorativa, e coloque uma cereja no centro de cada roda de abacaxi. Reserve.

3. Em uma tigela, peneire juntos a farinha de trigo, o fermento e o sal.

4. Em outra tigela, bata o açúcar branco com os 113 g restantes de manteiga até obter um creme. Junte os ovos e misture.

5. Acrescente alternadamente a mistura de farinha e o leite, mexendo a cada adição. Coloque o extrato de baunilha e misture até ficar bem homogêneo.

6. Despeje a massa por cima do abacaxi, cobrindo de maneira uniforme.

7. Leve ao forno preaquecido e asse até o bolo ficar bem dourado, por cerca de 40 minutos. Deixe esfriar na própria frigideira por 10 minutos antes de desenformar, virando sobre um prato de servir. Sirva morno.

Informações nutricionais (por porção)

465	Calorias
17g	Gorduras
77g	Carboidratos
4g	Proteínas

Informações nutricionais

Informações nutricionais
Porções por receita 12
Calorias 465

% Valor diário *
Gordura total 17g	21%
Gordura saturada 10g	52%
Colesterol 73mg	24%
Sódio 340mg	15%
Carboidrato total 77g	28%
Fibra alimentar 1g	3%
Açúcares totais 61g
Proteínas 4g	7%
Vitamina C 5mg	5%
Cálcio 116mg	9%
Ferro 1mg	8%
Potássio 113mg	2%