Notícias
Como manter bananas amarelas por mais tempo com filme plástico
Renato Alcântara Figueiredo
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Amarelo vivo, sem uma manchinha. Dois dias depois, você entra de novo na cozinha e elas viraram um marrom manchado,...
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Estudo chinês com mais de 5.000 pessoas 80+ sugere que quem come carne chega mais aos 100 anos
Renato Alcântara Figueiredo
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Uma pesquisa chinesa de longa duração, que acompanhou mais de 5.000 pessoas com 80 anos ou mais, chegou a um...
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O retorno dos salmões e a recuperação dos rios
Renato Alcântara Figueiredo
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O primeiro salmão apareceu quando a névoa da manhã ainda pairava sobre o rio como uma cortina fina. Eu estava...
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Cozinha pequena: chefs, mise en place e como organizar por tarefa para ganhar tempo
Renato Alcântara Figueiredo
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Você estica a mão para pegar o sal, percebe que ele está do outro lado da cozinha, desvia da lixeira,...
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A magia de um jantar de estilo clássico que perfuma a casa inteira
Renato Alcântara Figueiredo
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A primeira coisa que me chamou a atenção foi o som. Um chiado baixo vindo da frigideira, o borbulhar discreto...
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Pão caseiro fácil: a receita simples de pão caseiro fofinho para o dia a dia
Renato Alcântara Figueiredo
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Em dias de semana corridos e em domingos mais calmos, um ritual simples volta e meia se repete: pão quentinho...
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Vegetais congelados: por que o “fresco” nem sempre é mais fresco
Renato Alcântara Figueiredo
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“Mesmo assim, a maioria de nós faz compras na terça para cozinhar no domingo. Em algum ponto entre a lavoura...
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Por que o açúcar pode aumentar a fome e como evitar
Renato Alcântara Figueiredo
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Você termina uma fatia generosa de bolo de chocolate depois do almoço, raspando o prato com o garfo daquele jeito...
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Mordidas de massa folhada congeladas com salmão defumado: o truque francês para o Natal
Renato Alcântara Figueiredo
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Pela França, cada vez mais cozinheiros de casa estão a mudar a forma de lidar com o stress das festas,...
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Como guardar morangos do jeito certo para durar mais
Renato Alcântara Figueiredo
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Os morangos voltaram a aparecer com força nas gôndolas, mas, em casa, muita gente ainda os guarda exatamente no pior...
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Ovos brancos vs ovos marrons: a verdade por trás da casca
Renato Alcântara Figueiredo
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No caixa, me dei conta de que eu sempre escolhi ovos no piloto automático. A mulher à minha frente no...
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Barras de Banana: a Receita Simples que Você Não Espera Amar
Renato Alcântara Figueiredo
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Eu só testei a receita porque as minhas bananas estavam morrendo na bancada e eu me senti culpado(a) de jogar...
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Alecrim e sal grosso em um pote: por que virou tendência
Renato Alcântara Figueiredo
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A primeira vez que esbarrei na tendência do “alecrim e sal grosso em um pote” foi num TikTok tremido, gravado...
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Como podar a figueira no fim do inverno para produzir mais figos
Renato Alcântara Figueiredo
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Enquanto o porão do vizinho transborda de geleia de figo, você olha para uma figueira que parece ter tudo: vigor,...
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Batatas assadas no forno: o truque simples dos chefs
Renato Alcântara Figueiredo
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Cozinheiros profissionais usam um truque simples que muda tudo. Batatas assadas no forno parecem o prato mais fácil do mundo....
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Como amadurecer abacate com banana e saco de papel em 36 horas
Renato Alcântara Figueiredo
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Com um truque simples, bem conhecido no cultivo profissional, dá para acelerar bastante. Em muitas cozinhas, há pelo menos um...
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Sementes de chia e pudim de chia: saciedade, cérebro e o mito do superalimento
Renato Alcântara Figueiredo
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A primeira vez que vi um pudim de chia, achei que era algo que tinha rolado para trás da geladeira...
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O truque de chef para uma quiche lorraine crocante e bem fatiável
Renato Alcântara Figueiredo
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Quiche lorraine parece aquele jantar fácil que dá para montar no piloto automático, mas, nas cozinhas profissionais, ela vem com...
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Estudo com idosos sugere que comer carne pode ajudar a chegar aos 100 anos
Renato Alcântara Figueiredo
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Pesquisas recentes indicam que a história é bem mais complexa do que parece. Um estudo amplo com pessoas muito idosas...
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Lentilhas vermelhas assadas: o truque do forno que deixa a salada 10 vezes melhor
Renato Alcântara Figueiredo
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Esqueça as lentilhas tristes e encharcadas do jantar de semana. Uma versão nova, feita no forno, transforma esse ingrediente básico...
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Lasanha toscana de escola: o método ensinado nas escolas de culinária
Renato Alcântara Figueiredo
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Carne cozida em fogo baixo, molho sedoso, queijo gratinado e borbulhante: uma receita de lasanha toscana volta e meia reaparece...
