Página 2 - Todos os artigos de Renato Alcântara Figueiredo no site - boinacostelaria.com.br

Renato Alcântara Figueiredo

Renato Alcântara Figueiredo é especialista em cutelaria e manutenção de lâminas, com foco em facas artesanais, aço e técnicas de afiação para uso doméstico e profissional. No boinacostelaria.com, compartilha análises de materiais, recomendações de cuidados e conteúdos sobre tradição e inovação na cutelaria brasileira.

Homem cozinhando em cozinha moderna com bancada de madeira e utensílios organizados na parede.

Cozinha pequena: chefs, mise en place e como organizar por tarefa para ganhar tempo

Renato Alcântara Figueiredo • July 01, 2026

Você estica a mão para pegar o sal, percebe que ele está do outro lado da cozinha, desvia da lixeira,...

Pessoa retirando frango assado com batatas quentes do forno em cozinha aconchegante.

A magia de um jantar de estilo clássico que perfuma a casa inteira

Renato Alcântara Figueiredo • July 01, 2026

A primeira coisa que me chamou a atenção foi o som. Um chiado baixo vindo da frigideira, o borbulhar discreto...

Mãos quebrando pão artesanal quente com vapor, farinha e utensílios sobre mesa de madeira em cozinha.

Pão caseiro fácil: a receita simples de pão caseiro fofinho para o dia a dia

Renato Alcântara Figueiredo • July 01, 2026

Em dias de semana corridos e em domingos mais calmos, um ritual simples volta e meia se repete: pão quentinho...

Mulher guarda legumes frescos em potes plásticos na geladeira da cozinha moderna e organizada.

Vegetais congelados: por que o “fresco” nem sempre é mais fresco

Renato Alcântara Figueiredo • July 01, 2026

“Mesmo assim, a maioria de nós faz compras na terça para cozinhar no domingo. Em algum ponto entre a lavoura...

Jovem sentado à mesa pegando um donut colorido, com tigela de frutas e caderno aberto na cozinha.

Por que o açúcar pode aumentar a fome e como evitar

Renato Alcântara Figueiredo • July 01, 2026

Você termina uma fatia generosa de bolo de chocolate depois do almoço, raspando o prato com o garfo daquele jeito...

Pessoa enrolando massa com recheio sobre bancada de madeira na cozinha.

Mordidas de massa folhada congeladas com salmão defumado: o truque francês para o Natal

Renato Alcântara Figueiredo • July 01, 2026

Pela França, cada vez mais cozinheiros de casa estão a mudar a forma de lidar com o stress das festas,...

Mãos colocando morangos em tigela de vidro com papel toalha sobre bancada de madeira em cozinha.

Como guardar morangos do jeito certo para durar mais

Renato Alcântara Figueiredo • July 01, 2026

Os morangos voltaram a aparecer com força nas gôndolas, mas, em casa, muita gente ainda os guarda exatamente no pior...

Mão pegando ovo branco em caixa com ovos brancos e marrons sobre mesa de madeira iluminada.

Ovos brancos vs ovos marrons: a verdade por trás da casca

Renato Alcântara Figueiredo • July 01, 2026

No caixa, me dei conta de que eu sempre escolhi ovos no piloto automático. A mulher à minha frente no...

Jovem sorrindo comendo fatia de bolo de banana na cozinha, com tabuleiro cheio de fatias e bananas na mesa.

Barras de Banana: a Receita Simples que Você Não Espera Amar

Renato Alcântara Figueiredo • July 01, 2026

Eu só testei a receita porque as minhas bananas estavam morrendo na bancada e eu me senti culpado(a) de jogar...

Pessoa colocando ramo de alecrim em pote com sal grosso sobre mesa com livro aberto e celular.

Alecrim e sal grosso em um pote: por que virou tendência

Renato Alcântara Figueiredo • July 01, 2026

A primeira vez que esbarrei na tendência do “alecrim e sal grosso em um pote” foi num TikTok tremido, gravado...

Pessoa podando árvore frutífera pequena com tesoura de poda em jardim doméstico ao entardecer.

Como podar a figueira no fim do inverno para produzir mais figos

Renato Alcântara Figueiredo • July 01, 2026

Enquanto o porão do vizinho transborda de geleia de figo, você olha para uma figueira que parece ter tudo: vigor,...

Mãos colocando batatas assadas quentes e temperadas em assadeira com ervas e sal grosso na cozinha.

Batatas assadas no forno: o truque simples dos chefs

Renato Alcântara Figueiredo • July 01, 2026

Cozinheiros profissionais usam um truque simples que muda tudo. Batatas assadas no forno parecem o prato mais fácil do mundo....

Pessoa segurando abacate ao lado de sacola com frutas e tigela com guacamole em cozinha iluminada.

Como amadurecer abacate com banana e saco de papel em 36 horas

Renato Alcântara Figueiredo • July 01, 2026

Com um truque simples, bem conhecido no cultivo profissional, dá para acelerar bastante. Em muitas cozinhas, há pelo menos um...

Jovem adicionando sementes em bowl com iogurte e frutas enquanto lê receita em tablet na cozinha.

Sementes de chia e pudim de chia: saciedade, cérebro e o mito do superalimento

Renato Alcântara Figueiredo • July 01, 2026

A primeira vez que vi um pudim de chia, achei que era algo que tinha rolado para trás da geladeira...

Pessoa despejando grãos de cerâmica sobre massa de torta para pré-assar em forma de metal na cozinha.

O truque de chef para uma quiche lorraine crocante e bem fatiável

Renato Alcântara Figueiredo • July 01, 2026

Quiche lorraine parece aquele jantar fácil que dá para montar no piloto automático, mas, nas cozinhas profissionais, ela vem com...

Mulher idosa comendo legumes em uma cozinha iluminada e aconchegante, com prato colorido à sua frente.

Estudo com idosos sugere que comer carne pode ajudar a chegar aos 100 anos

Renato Alcântara Figueiredo • July 01, 2026

Pesquisas recentes indicam que a história é bem mais complexa do que parece. Um estudo amplo com pessoas muito idosas...

Mão polvilhando lentilhas coloridas em salada de legumes frescos em tigela na bancada da cozinha.

Lentilhas vermelhas assadas: o truque do forno que deixa a salada 10 vezes melhor

Renato Alcântara Figueiredo • July 01, 2026

Esqueça as lentilhas tristes e encharcadas do jantar de semana. Uma versão nova, feita no forno, transforma esse ingrediente básico...

Chef preparando lasanha em uma cozinha rústica com massa fresca, molho de tomate e ingredientes ao redor.

Lasanha toscana de escola: o método ensinado nas escolas de culinária

Renato Alcântara Figueiredo • July 01, 2026

Carne cozida em fogo baixo, molho sedoso, queijo gratinado e borbulhante: uma receita de lasanha toscana volta e meia reaparece...

Homem cozinha ovo na frigideira enquanto mulher segura garrafa de azeite na cozinha moderna.

O ovo japonês quase sem óleo que acendeu o debate entre nutricionistas

Renato Alcântara Figueiredo • July 01, 2026

A frigideira já está quente quando a discussão começa. De um lado da cozinha aberta, um jovem chef japonês deixa...

Pessoa usando ferramenta de jardim para revolver a terra em canteiro com mudas e regador metálico ao lado.

Horta na primavera: como cuidar do solo sem cavar, com mulching e vida do solo

Renato Alcântara Figueiredo • July 01, 2026

No primeiro dia realmente quente, com o sol mais alto, dá aquela vontade imediata de colocar a mão na terra:...

Mãos seguram colher com creme quente enquanto mistura em tigela sobre pano em mesa de madeira.

Ovos no leite: a sobremesa cremosa que volta à infância

Renato Alcântara Figueiredo • July 01, 2026

Uma colher bate na borda da tigela; os ovos são batidos só até se misturarem, sem exagero, daquele jeito meio...